• " Jablkový čaj..."

Rozkrájet 6 jablek i se slupkou.

Spařit je jedním litrem vařící vody.

Přimíchat 1-2 lžíce medu a šťávu ze 2 citronů.

Nechat vyluhovat a potom přecedit.

• Zázvorový čaj...

10 g zázvoru

1 ks skořice

3 ks hřebíčku

1 ks badyánu

1 ks citrónu

med

Do litrové konvičky vložit nakrájený zázvor, přidat koření a zalít vařící vodou.

• Horké jablíčko...

1 litr jablečného džusu

1 ks celé skořice

7 ks hřebíčku

1 lžička citrónové kůry

Džus nalít do hrnce, přidat skořici, hřebíčky a citronovou kůru a nechat svařit.

Směs nechat malinko vychladnout a podávat.

• Bezinkový nealkoholický punč...

150 ml bezinkové šťávy

150 ml jablečné šťávy

2 hřebíčky

malý kousek skořice

trochu citronové šťávy

Směs přivést k varu.

V přikrytém hrnci vše přibližně 5 minut mírně povařit a přecedit.

• Horká smetanová čokoláda... 

100 g kvalitní hořké čokolády nebo čokolády na vaření

600 ml mléka

1 vanilkový cukr

cukr

100 ml smetany 33%

špetka kakaa

skořice na posypání

Mléko pomalu zahřát, nalámat do něj čokoládu, přisypat vanilkový cukr, míchat a přivést k bodu varu.

Poté čokoládu sundat s ohně a našlehat ji metličkou do pěny.

Hotové osladit a ozdobit šlehačkou. 

• Horký nápoj pro zimní dny...

1 litr vody

6 hřebíčků

kousek celé skořice,

1 sáček černého čaje

1 sáček mátového čaje

cukr dle potřeby

0,5 litru červeného vína

0,25 litru rumu nebo vodky

citronová šťáva nebo plátky z chemicky neošetřeného citronu

Vodu s kořením přivést k varu, odstavit a vhodit sáčky s čajem.

Přikrýt pokličkou a nechat zhruba 4 - 5 minut vyluhovat.

Sáčky a koření vyjmout, přidat víno, rum nebo vodku a cukr dle chuti.

Znovu zahřát skoro až k varu, ale nevařit.

Přidat citronovou šťávu nebo plátky citronu do sklenic a ihned podávat.

• Svařené víno...

1 litr červeného vína

100 ml brandy nebo koňaku

100 ml vody

8 plátků pomeranče

8 tenkých plátků citrónu

8 hřebíčků

2 sušené badyány

kousek celé skořice

1/2 lžičky čerstvě strouhaného muškátového oříšku

špetka sušeného zázvoru

6 lžic cukru

Všechny suroviny kromě vína a brandy nasypat do kastrůlku a zahřívat až do okamžiku, kdy se cukr rozpustí.

Poté přilít víno a zahřívat, dokud není směs horká, kouří se z ní - ale nesmí vařit.

Na závěr mimo plotýnku vmícháme brandy nebo koňak. 

• " Horká švestka..."

V hrnci zahřát šťávu z jednoho švestkového kompotu.

Přisypat sušené ovoce – rozinky, brusinky a vše 3 minuty povařit.

Přidat - vypeckované a na půlky nakrájené švestky z kompotu, ale již nevařit, jen prohřát.

Při podávání do každé porce - přilít trochu slivovice.

Podle chuti přisladit medem a promíchat.

• Punč...

1 litr pomerančového džusu

3 ks badyánu

3 ks skořice

1 litr červeného vína

1,5 dcl rumu

pomeranč

trochu cukru

Džus svařit s kořením, přidat víno a už jen prohřát.

Přidat rum a cukr podle chuti.

Nechat přes noc proležet s kořením.

Po odležení ohřát, nalít do skleniček a přidat kolečko pomeranče. 

• Vánoční punč...

2 citróny

1 pomeranč

3 hrnky vody

150 dkg cukru krupice

200-300 ml rumu

500 ml vína

hřebíček

celá skořice

zavařené jahody nebo jiné ovoce z konzervy

Z citrusů vymačkat šťávu a s vodou a cukrem vlít do hrnce.

Přivést k varu a přidat rum, víno a koření.

Nechat projít varem.

Nachystat si skleničky, které by měli být nahřáté.

Na dno dát pár kousků ovoce z konzervy a na okraj sklenice čtvrtku plátku pomeranče. 

• Novoroční punč...

3/4 litru slabého čaje 

200g cukru krupice

1 citron

3 pomeranče

2 hřebíčky

kousek skořice

1/2 litry červeného vína

2 dcl rumu

Do hrnce nalít čaj, přidat cukr, šťávu z citronu a pomerančů, nastrouhanou kůru z poloviny citronu, koření a pět minut povařit.

Scedit, přilít víno a přivést k bodu varu.

Dolít rumem a podávat.

• Mléčný punč...

8 dl mléka

80 g cukru

1 dl rumu

1/2 dl brandy

Cukr svaříme s mlékem, přidáme rum a brandy, trochu přihřejeme, nevaříme.
Může se podávat i vychlazený.

• Flambovaný zimní punč...

Nahřát 4 ks žáruvzdorných sklenic.

Do každé vložit kousek kandysu a nalít 125 ml silného čerstvého černého čaje, 20 ml pomerančového likéru a zamíchat.

Omýt horkou vodou 1 pomeranč, osušit ho a nakrájet na plátky.

Do každé sklenice položit lžičku s 1 kostkou cukru.

Každou z nich pokapat 10 ml rumu a pomocí dlouhé hořící špejle zapálit.

Po opálení cukr pustit do punče.

• Mango Chocolate...

4 cl Finlandia Mango

instantní horká čokoláda

šlehačka

Do vysoké sklenice nalijte mangovou vodkum, zalijte horkou čokoládou a ozdobte šlehačkou.

Rychlé, jednoduché a lahodné.

• Horká bomba...

0,5 l vaječný koňak

0,25 l whisky

případně mléko na zředění

šlehačka na ozdobení

Na plameni v hrnci svařit vaječný koňak a whisky, malinko naředit mlékem.

Naléváme do skleněných pohárů a ozdobíme šlehačkou. 

• Horká whisky s citrónem...

4 cl whisky

lžička moučkového cukru

3 lžíce citronové šťávy

plátek citronu

Whisky rozehřejeme, ale nevaříme.

Do nahřáté sklenky nalijeme 5 cl horké vody.

Přimícháme moučkový cukr a citronovou šťávu.

Zalijeme whisky a ozdobíme plátkem citronu.