" MATÉ - CESMÍNA PARAGUAYSKÁ"

Připravuje se z posvátné rostliny "cesmíny paraguayské".

Je to stále zelený strom vysoký až 15 metrů, z něhož se sklízí celé větve a listy.

Obsahuje více než 4% kofeinu a řadu dalších důležitých látek pro lidský organismus.

Je stále zelený strom vysoký až 15 metrů, z něhož se sklízí celé větve a listy.

Ty se pak suší, čímž ztrácí přibližně 70% své hmotnosti.

Následuje doba zrání - minimálně 30-45 dní, někdy až 1 rok.

Jeho velmi příznivé účinky se projevují zejména:

• v oblasti posílení nervového a imunitního systému
• má silné stimulující účinky na činnost mozku
• obsahuje důležité aminokyseliny
• vitamíny A, B, C,
• minerály a antioxidanty

Dobré zkušenosti jsou s čajem " Mate" při redukčních dietách.

• Použití:

Přestože obsahuje velké množství kofeinu, je jeho pití zdravější než pití kávy.

Pije se v nejrůznějších úpravách - velmi horké, hořké nebo s nejrůznějšími příchutěmi.

Používá se též jako ingredience do míchaných alkoholických nápojů.

Pije-li se chlazené, potom se mu říká " TERERÉ ".

• Příprava čaje:

U nás se " Mate" připravuje a popíjí jako černý čaj - do nádoby (1,5 dl) nasypte jednu čajovou lžičku čaje a zalijte vroucí vodou.

Louhujte 3-5 minut (čím déle tím je nálev povzbudivější).

Ze stejné dávky je možno připravit ještě jeden nálev.

• Ještě pro zajímavost:

Tradičně se "Mate" připravuje v tzv. "calabase" - vysušené tykvi a poté se pije pomocí " bombilly"- kovového, nebo přírodního brčka zakončeného sítkem.

" LAPACHO - ČAJ INKŮ "

Připravuje se z " kambia - vnitřní živé kůry stromu lapacho", který se vyskytuje v lesích Jižní Ameriky.

Jeho velmi příznivé účinky se používají k celkovému pročištění organizmu.

Léčivé účinky:

• odvádí z těla jedy a těžké kovy
• celkově detoxikuje organizmus
• posiluje funkce vnitřních orgánů
• aktivuje imunitní systém
• působí proti kožním onemocněním
• léčí vyrážky, rány a hnisavost
• léčí deprese a dodává odolnost nervovému systému
• uklidňuje psychiku
• podporuje prokrvení
• brzdí růst nádorů
• působí léčivě na diabetes a leukémii
• povzbuzuje nedostatečnou látkovou výměnu
• posiluje a normalizuje sexuální funkce
• příznivě ovlivňuje migrény a jiné chronické bolestné stavy
• léčí záněty všeho druhu
• podporuje činnost potních žláz, působí močopudně

"Lapacho" obsahuje řadu substancí, které ničí původce nemocí a je velmi prospěšné při léčbě rakoviny.

• Příprava čaje:

Na 1 litr vody dejte 1-2 polévkové lžíce lapacha.

Vhoďte do vroucí vody a nechte 5 minut vařit.

Přikryté nechte ještě 15-20 minut louhovat.

Hotový čaj přeceďte, nejlépe přes plátno.

• Léčebná kúra:

Vypijte denně 6 - 12 šálků (1,5 dl), nejraději nalačno.

Čaj nepijte horký, spíše vlažný či chladný.

" ROOIBOS - ELIXÍR ŽIVOTA "

Jediné místo, které zásobuje "ROOIBOSEM" celý svět, se nachází na jihozápadě Jihoafrické republiky v Cedar mountains, kde jedině existují podmínky pro pěstování „ červeného keře“.

Rod Aspalathus, ke kterému "červený keř" patří, dorůstá výšky až 1,5 metru.

Rostlina se sklízí celá.

Dle dalšího zpracování rozeznáváme "rooibos":

• fermentovaný - červený
• a nefermentovaný - zelený

Neobsahuje žádný kofein a je chuťově velice lahodný jako - teplý nápoj i ledový čaj.

Nejdůležitější látkyv něm obsažené:

• železo
• fluor
• měď
• vitamín C
• sodík
• draslík
• kyselina fenolová
• rutin

Zdraví prospěšné účinky:

• vydatný zdroj železa - proto je výborný pro kojence (proti kolikám a alergiím)

Vhodný pro:

• těhotné a kojící ženy
• sportovce (nahrazuje isotonické nápoje)
• vegetariány
• těžce fyzicky a psychicky namáhané osoby
• seniory

Velmi účinný proti:

• alergiím
• ekzémům
• stresu
• nespavosti
• depresím
• bolestem hlavy
• zánětům krku a dásní
• vráskám
• senné rýmě
• zklidňuje akné

Vhodný jako prevence:

• rakoviny žaludku, střev a plic
• proti zubnímu kazu - zpevňuje zubní sklovinu
• pomáhá při odstraňování žaludečních potíží - nevolnost, pálení žáhy, žaludeční vředy a zácpa
• zlepšuje kvalitu a lesk vlasů, nehtů a stav pleti
• je to nekalorický nápoj vhodný při odtučňovací kúře
• nabourává účinek volných radikálů, které způsobují proces stárnutí a oslabování imunitního systému
• zvyšuje výkonnost - zdravý sexuální život
• je vhodný pro osoby s vysokým krevním tlakem

Příprava čaje:

1 kávovou lžičku čaje zalijte 1,5 dl vroucí vodou.

Nechte louhovat cca 5 minut.

Je vhodný pro denní pití (pitný režim) v potřebném množství.

" PU-ERH " – nebo také PU-ER, BOLAY, PO-LEI...

Tento čínský čaj a nese své jméno podle městečka v čínské provincii Yunnan.

Je známo, že tento čaj se používá jako léčivý prostředek již více než 1700 let.

Má tmavě hnědé až téměř černé lístky a má svou zemitou, až lehce zatuchlou vůni.

• Jeho zpracování:

Čajové lístky se nechají zavadnout, následně se rozdrtí, aby se uvolnila šťáva a enzymy, které pak hrají důležitou roli při fermentaci.

Pak následuje opakovaná fermentace, což je biochemická reakce, kdy enzymy způsobují oxidaci přítomných polyfenolů vzdušným kyslíkem.

Účinku čaje Pu-erh je využíváno:

• pro snižování nadváhy
• pro redukci hladiny tuků v krvi
• jako detoxikační prostředek
• v prevenci proti infekčním chorobám
• v boji proti akné
• při hypertenzi
• při zvýšené hladině cholesterolu
• na posílení imunitního systému
• prevence rakoviny

Neopomenutelné jsou jeho blahodárné účinky na trávící soustavu.

Rozlišujeme dva druhy čaje Pu-erh:

• Tmavý Pu-erh (Shu) - je velmi rozšířený a oblíbený, jeho chuť je nasládle zemitá.
• Zelený Pu-erh (Sheng) - chutná medově, lehce po ovoci.

Příprava čaje:

Pro Pu-erh je charakteristická tmavší barva nálevu, než u černého čaje.

Jeho chuť je pestrá a liší se způsobem zpracování čaje i samotnou přípravou, někdy má nahořklou a svíravou chuť.

Při delším louhování je barva nálevu temně černá - může připomínat barvu černé kávy.

U čajů typu Pu-erh platí, že čím jsou starší, tím jsou obvykle lepší, časem čaj získává na jemnosti chuti.

Doba louhování je obvykle kolem 5 minut, při delší době dostane nálev silnou zemitější chuť. 

" HONEYBUSH "

Pochází z Jihoafrické republiky a získává se pouze z divoce rostoucích keřů rostliny Cyclopia intermedia, jedná se tedy o ryze přírodní produkt.

Obsahuje jen minimální množství kofeinu a taninu, tedy tříslovin.

Má velké množství minerální látek:

• železo
• vápník
• zinek
• draslík
• hořčík
• mangan
• měď
• sodík

Působí proti:

• virům a bakteriím
• proti plísním
• zevně proti ekzémům a vyrážkám
• působí příznivě při diabetes
• pomáhá snižovat hladinu tuku a cholesterolu v krvi
• upravuje menstruační cyklus
• snižuje riziko osteoporózy
• používá se při nechutenství
• prokazuje příznivé účinky také při nachlazení a chřipce
• při různých zánětech
• při průjmech a křečích
• působí močopudně
• působí antidepresivně
• zklidňuje nervovou soustavu

Dále v něm najdeme pinitol - který usnadňuje odkašlávání a napomáhá hospodaření s cukrem v krvi.

Pomáhá předcházet civilizačním chorobám - například nádorovým nebo kardiovaskulárním onemocněním.

Čaj je vhodný pro:

• děti
• osoby trpící hypertenzí
• lidi citlivé na kofein
• nemocné s trávicími problémy - včetně žaludečních vředů

Příprava čaje:

Zbarvení nálevu fermentovaného Honeybushe - je typicky červenohnědé.

Lze jej používat jako součást pitného režimu, kde díky svým vlastnostem může velmi dobře zastoupit černý čaj.

Můžeme ho zjemnit mlékem, cukrem, ochutit citrónem, ovocem či sirupem.

Příjemně chutná horký i studený.

A díky své nasládlé chuti se dá bez problémů popíjet i neslazený.