• Bezinka je...

Někdy keřík, někdy strom, v červnu krásně kvete a přitom spoustě lidí nevoní.

Je to velmi výrazná osobnost mezi našimi tradičními léčivými rostlinami.

Sama bezinka se nejraději drží lidských obydlí, ale najdete jí skoro všude.

Dá dobře tvarovat, když někomu nevyhovuje její přírodní tvar, poslušně se přizpůsobí vašim nůžkám.

Neroste rychle, takže dlouho drží tvar. 

Též odpuzuje hmyz (pilouse), hlodavce a čerstvé listy vložené do krtčí chodbičky prý odpuzují krtky.

Na bezu roste velmi chutná houba Jidášovo ucho. 

• K léčivým účelům se používá - květ, list, plod...

Vše mohou v menších dávkách užívat i děti.

Je vhodný při nachlazení, je potopudný, močopudný, čistí krev a je dobrý jako prevence proti chřipce, rýmě, kašli, snižuje dokonce teplotu.

Je vynikající prostředek ke kloktání při zánětech v krku.

Bez černý má vysoký obsah vitamínu B, podporuje tvorbu krve a mírní neuralgie.

Dříve se používala kůra i kořen, ale od toho se opustilo, protože je mírně jedovatý.

• Květy...

Celá květenství se odstříhávají za slunných dní nejlépe kolem poledne a ukládají se do košíků, aby se nezapařily.

Sušíme je volně rozložené či zavěšené na stinném vzdušném místě.

Dbáme na to, aby byliny nezahnědly, neboť tím ztrácí svou hodnotu.  

Po usušení květy odrhneme a skladujeme v uzaváratelné nádobě.

• Plody...

Se používají čerstvé, sušené, naložené v podobě sirupu, suší se bez stopek.

Sušené plody stejně jako plody borůvek staví velice silné průjmy.

Účinné jsou při nachlazení, bolestech hlavy a silné migréně.

Plody se barví převážně vína, ale i deserty a šťávy.

Čerstvé plody jsou mírně jedovaté, ale tepelná úprava či sušení jed neutralizuje. 

Nedozrálé načervenalé plody vyvolávají průjem. 

Vůně květů se nám může zdát příliš silná, příčinou jsou éterické oleje, květy jich obsahují kolem 0,2%.

• Letní nachlazení...

Udělejte si čaj z bezových květů, jeho éterické oleje mají silný potící účinek.

Pro potní kůru pijte co nejteplejší čaj několikrát denně.

Snižuje horečku a vyplavuje z těla nemoci.

• Kašel...

Éterické oleje a třísloviny působí na uvolnění hlenů.

• Při podráždění dýchacích cest, kašli nebo škrábání v krku...

Popíjejte bezový čaj v malých doušcích během celého dne.

• Další varianta je...

Vychladit nápoj a několikrát denně jím kloktat – rozhodně nepolykat!

• Nespavost...

Éterické oleje zklidňují , bezové květy povařit se šálkem mléka, přecedit a vypít těsně před ulehnutím do postele.

Domácí zpracování květů bezinky:

• "Bezový čaj"

Působí horký na pocení při nachlazení, jako studený roztok na kloktání při zánětu v krku a hrtanu.

Příprava 1 šálku:

1-2 čajové lžičky sušených nebo 2-4 lžičky čerstvých květů přelijte 200 ml vroucí vodou. Nechte 10-15 minut louhovat, pak přecedit.

• " Šumivá limonáda z květů"

Tato osvěžující limonáda, má také léčebné účinky

Do 5 litrové sklenice:

 4 litry převařené, vychladlé vody

 několik čerstvých bezinkových květů

 ½ kg krystalového cukru (je možné přisladit)

na tenké plátky nakrájený citron

Láhev převázat tenkým plátýnkem a obsahem několikrát denně zamíchat.

Nechat asi 9 dnů kvasit a pak stočit do lahví ze skla, zazátkovat a převázat drátkem přes zátku.

Postavit na 14 dnů do chladného sklepa.

Při otevření limonáda šumí a kypí jako sekt.

• " Bezinková limonáda I"

10 květenství bezinek

8 litrů vody

60 dkg cukru

3 citrony

Svařit a přidat na kolečka nakrájené citrony a nechat louhovat do druhého dne.

Pak přecedit, nalít do lahví a uložit do chladna a přítmí.

Může se pít za 10 dnů.

• "Bezový nápoj"

Čistí tělo, předchází tvorbě kamenů, svalovým a kloubním potížím.

Příprava cca 1 litru:

4 okolíky květů naložte do 1 l studené vody s trochou medu a citronové šťávy.

Nechte 6-7 hodin odležet, občas promíchat.

Přecedit a osladit cukrem podle chuti.

Přelít do láhve, otevřená lahev vydrží asi 1 týden.

Za několik týdnů budete mít nápoj podobný moštu.

• "Bezinkový sirup"

Pomáhá při nachlazení, bolení v krku a kašli, při zánětech horních cest dýchacích.

Příprava asi 375 ml:

1 šálek medu smíchat se 125 ml ohřáté bezinkové šťávy, nechte vychladnout.

V ledničce vydrží přibližně 3 měsíce.

Bezinkový sirup:

• 30 bezinkových květů
• 2 litry vody
• 3 citrony nebo pomeranče
• 1,30 kg cukru (dle chuti)
• případně trochu konzervačního přípravku (Hassa) 

Květy i se stonkem opláchnout, citrony nebo pomeranče nakrájet na kolečka a vše povařit ve vodě. 

Nechat 24 hodin vyluhovat.

Pak procedit přes plátno, přidat cukr a povařit.

Horké plnit do sklenic či lahví anebo zavařit.

Ředí se vodou a je velmi osvěžující.

Tento sirup už vyrábím přes 20 let . 

Doma jsem našla bezinkový sirup, který jsem dělala loni a chuť ani aroma se vůbec nezměnilo.

Bobule bezinky:

Dozrávají koncem srpna a jejich šťáva je bohatá na minerální látky a skvěle se hodí na čištění krve.

Obsahují vitamin C, provitamin A (beta –karoten), stopové prvky (selen a zinek) a hodně barviv (antokyanů), až 980 mg na 100 g.

• Tyto antokyany...

Fungují v našem organismu jako lapače volných radikálů, tzn. že neutralizují škodlivé sloučeniny kyslíku vznikajících při látkové výměně a tím chrání buňky těla před poškozením dědičných informacív nich uložených.

Když po dobu 2-3 týdnů denně vypijete sklenici šťávy, zlepší se zásobování krve kyslíkem, zvýší se obranyschonost.

Budete se cítit výkonnější, více fit a plní energie.

• Nezralé a syrové bezinky...

Obsahují hodně látky sambunigrinu - ten ve vysoké koncentraci bývá škodlivý a působí nepříznivě na žaludek.

• "Zralé a zavařené plody"

Už obsahují jenom zbytky této substance.

Užití bobulí:

• "Potíže se žaludkem"

Čerstvý spařený bezinkový čaj před jídlem mírní potíže způsobené nervózním žaludkem.

• "Při zácpě"

Mezi jídly si dejte 2-3 polévkové lžíce bezinkového sirupu, poté si dopřejte alespoň krátký relax.

Domácí zpracování bobulí bezinky

•  "Bezinková šťáva"

Posílí celkový zdravotní stav, snižuje horečku, povzbuzuje chuť k jídlu.

Příprava 0,75 litru:

1 kg čerstvých nebo mražených bezinek (bobulí) smíchat v hrnci s 1 šálkem studené vody, přivést k varu a 2-3 minuty povařit.

Hmotu propasírovat přes síto a osladit medem.

V lednici vydrží asi 1 týden.