" Cholesterol... "
Slyšíte-li slovo "cholesterol", hned si představíte různá zdravotní rizika a infarkt.
- Zatočte s cholesterolem...
Vysoký cholesterol nebolí a navenek se nijak neprojevuje.
Pokud je ho v těle moc, tak se postupně ukládá na stěny cév, které se tím zužují a ztrácejí pružnost a brání průtoku krve.
A takhle se můžete nenápadně propracovat:
- k srdečnímu infarktu
- krvácení do mozku
- angině pectoris
Cholesterol je látka, kterou tělo z velké části vytváří samo a bez něj bychom nemohli fungovat:
- podporuje tvorbu žlučových kyselin
- podporuje tvorbu některých hormonů
- upravuje metabolismus
- pomáhá organismu vyrobit vitamin D ze slunečních paprsků
Jenže - všeho moc škodí.
A když je jeho koncentrace v krvi příliš vysoká, může nás začít ohrožovat na zdraví.
Cholesterol...
Hladina cholesterolu
Celková hladina cholesterolu ukazuje veškeré množství této látky v krvi.
Z tohoto čísla musíme rozlišit tři druhy:
- HDL - hodný
- LDL - zlý - škodlivý
- triglyceridy
Hladina cholesterolu se měří v miligramech na decilitr krve:
- mg/dl a milimolech na litr: mmol / l.
- Zdravá hladina se pohybuje kolem 4-5 mmol / l.
Musíme se ještě rozlišovat:
- „ zlý “ – škodlivý LDL
- „ hodný “ – HDL
To jsou lipoproteiny, které cholesterol mezi buňkami přenášejí.
- triglyceridy
Jsou poslední z trojice krevních tuků.
Mějte je pod kontrolou - protože můžou škodit podobně jako LDL cholesterol.
LDL - lipoprotein - zlý
- " LDL" lipoprotein - zlý - škodlivý...
Má nízkou hustotu a usazuje se na věnčitých cévách.
Pokud ho je na stěnách cév příliš - tím hůř proudí krev.
Cévy se pak zanášejí - a to vede k ateroskleróze.
V případě, že se část „ nánosu “ uvolní - může se ucpat céva a hrozí těžké zdravotní komplikace.
- Proto zde platí:
Čím nižší hodnota LDL cholesterolu, tím nižší riziko.
HDL - lipoprotein - hodný
- " HDL" lipoprotein - hodný...
Je naopak ten dobrý, který pomáhá tělu se toho zlého zbavovat.
Má vysokou hustotu.
Díky němu se už usazený cholesterol znovu dostává do jater a je zde zpracován.
- Proto zde platí:
Čím vyšší HDL cholesterol, tím lépe.
Koho cholesterol ohrožuje
Na vysokou hladinu cholesterolu by si měli dávat pozor všichni.
Vysoký cholesterol se netýká jen lidí s nadváhou či obézních.
Hlídat cholesterol si musí i štíhlí lidé.
Ohroženi jsou dokonce i děti.
Nejrizikovější skupiny jsou:
- kuřáci
- pacienti s vysokým krevním tlakem
- milovníci živočišných tuků
Snížit hladinu škodlivého cholesterolu je dřina.
Tělo si ho totiž vytvoří až z 85% samo a my mu navíc dodáme další z potravin.
Nespoléhejte se jenom na léky.
Omezte - tučná jídla a sladkosti.
Nahraďte je - ovocem, zeleninou a celozrnným pečivem.
Stejně důležité je začít pravidelně sportovat nebo chodit na svižné procházky.
Nevhodné potraviny
Nejvyšší obsah cholesterolu mají bohužel potraviny, které nám nejvíc chutnají:
- hranolky
- brambůrky
- krémové dorty
- oplatky
- sušenky
- majonézy
- uzeniny
- paštiky
- sladkosti
- plnotučné mléčné výrobky
Cílenou stravou můžeme udržovat hladinu cholesterolu na zdravé výši.
Proto jezte:
- málo živočišných tuků
- hodně zeleniny
- celozrnné produkty
- ovoce
Zdraví prospěšné potraviny
- Ořechy a semínka:
Vlašské ořechy, mandle, lněná a slunečnicová semínka omezují působení nasycených tuků v organismu a udržují cévy pružné.
Polynenasycené mastné kyseliny a některé rostlinné látky - dokážou snížit hladinu LDL cholesterolu až o 12%.
Denně jich můžete sníst hrst.
- Sója:
Ve výhoncích, ale i výrobcích jako je tofu, mléko či sójový jogurt, objevíte cenné izoflavony.
Sója také obsahuje lecitin, který cholesterol rozpouští.
Tyto rostlinné látky - umějí snížit zdraví škodlivý LDL cholesterol až o 10%.
- Fazole a cizrna:
Pokud jich sníte 100 – 150 gramů denně - hladina cholesterolu by měla klesnout až o pětinu.
- Tučné ryby:
Losos, makrela, tuňák, sleď a jiné ryby, jsou vynikající mají - pozitivní vliv na rovnováhu cholesterolu.
Obsahují nenasycené omega-3 mastné kyseliny - které snižují hladinu špatného cholesterolu i rizikových tuků.
Ideální jsou 2-3 porce týdně.
- Čekanka:
Hořčiny stimulují činnost žlučníku a slinivky, tím přispívají ke zpracování cholesterolu v krvi.
Když sníte denně 200 g - můžete snížit cholesterol až o 10%.
- Česnek:
Zlepšuje pružnost cév a snižuje krevní tlak.
Oloupaný česnek nechte vždy 10 minut uležet, aby se v něm uvolnily aktivní látky.
Do jídel ho přidávejte až na závěr přípravy.
4 čerstvé stroužky denně - potlačují hladinu LDL cholesterolu asi o 15%.
- Jablka:
Vláknina pektin na sebe ve střevech váže kyselinu žlučovou – tu tvoří hlavně cholesterol.
Pektin snižuje cholesterol a působí blahodárně na srdce.
Jezte denně 3-4 jablka - cholesterol se začne rychleji vylučovat a jeho hladina začne klesat.
- Olivy a olivový olej:
Obsahuje fenoly, díky nimž je dobrý pro srdce a krevní oběh.
Čerstvé olivy i olivový olej brání vytváření krevních sraženin a chrání srdce před infarktem.
Vysoká dávka fenolů je obsažena v kvalitě „extra vergine“, tedy panenský, za studena lisovaný, který uchovává potřebné složky.
1 lžíce denně - dodá cévám pružnost a HDL začne stoupat.
- Mrkev:
Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Důležité je jíst ji pravidelně a ve velkém množství.
- Cibule:
Obsahuje flavonoidy snižující krevní tlak a rozšiřující cévy.
Každý den bychom si měli dopřát 1 čerstvou cibuli.
- Obilniny a celozrnné pečivo:
Obsahují látky, které nedovolí škodlivým tukům přejít do krevního oběhu.
Nejúčinnější je vláknina z ovsa.
- Listový salát:
Dlouhodobě a pozitivně působí na hladinu cholesterolu.
Posiluje srdeční sval.
Pokapte ho olivovým olejem.
- Artyčoky:
Listy obsahují cynarin, tj. látka, která - vyrovnává hladinu cholesterolu a podporuje činnost jater.
Steroly snižují vstřebávání cholesterolu ve střevech.
Vařte v páře nenakrájené, tím se uchovají potřebné živiny.
Poupata jezte syrová v salátech a s citronem.
- Ovesné otruby:
V tomto obilném produktu je zastoupena rozpustná i nerozpustná vláknina.
Nerozpustná nás rychle zasytí, takže toho sníme méně a budeme hubnout.
Tím ulevíme srdci.
Rozpustná vláknina na sebe váže ve střevech cholesterol a tím snižuje jeho hladinu v krvi.